原料
玉米粉: 200g， 面粉: 100g， 奶粉: 50g， 白砂糖: 30g， 温水: 适量
步骤
1备玉米粉200克。
2面粉100克。
3奶粉50克。
4白砂糖30克，安琪酵母2克。
5将玉米粉、面粉、奶粉、白砂糖混合搅拌均匀。
6安琪酵母用温水化开，形成酵母水。
7酵母水连同温水慢慢加入混合的面粉中，不停的用筷子搅拌直至成面疙瘩，然后用手把面和成面团。盖一层保鲜膜放在温暖的地方醒发至少1小时。
8面团醒发好以后，把面搓成长条状，用刀切成大小均匀的面剂子。
9用手揉搓面剂子，最后揉成馒头状，用拇指在底部扣个小洞。
10上蒸锅码放整齐，这里注意窝头之间要间隔一段距离。
11盖上锅盖，待上来汽，蒸20分钟，然后焖5分钟左右即可出锅。
12飘着奶香味的窝窝头出锅啦！
小技巧
和面时一定要用温水。 安琪酵母一定要先用水冲开。 上蒸锅后一定要等上了汽再蒸20分钟，再焖5分钟然后再出锅。
