原料
面粉: ， 白萝卜: ， 胡萝卜: ， 火腿碎: ， 香葱碎: ， 姜碎: ， 盐: ， 香油:
步骤
1萝卜擦丝、用盐煞水挤干
2将原料、配料混合在一起拌匀
3按照70%水分，和好面团分成长条剂子，刷油松弛
4把长条下按成10厘米宽的长方形，长度慢慢的拉长
5一头放上馅子，按照三角形的方法，一边叠一边拉扯面片
6卷的最后呈圆形，层数越多，饼越酥
7不用油酥的油酥饼。只有面团表面的那些油就够了
8包好的饼坯按照略高于饼铛的高度放入，加盖一压就是平整的饼面
9上下火烤制5分钟、双面焦黄就可装盘食用了
小技巧
1、口感：表皮酥脆好像开酥做的饼、内里松软多汁馅料。 2、制作体会：因为是拉长面剂卷制成饼的，故而层多而没有像开酥那样需要油酥面。 3、营养：萝卜本草称为莱菔，秋食萝卜可润肺祛痰，抵御北方的秋燥症候。
