原料
绿豆: 250g， 纯牛奶: 150g， 黄油＋玉米油: 60g， 白砂糖: 55-60g， 蔓越莓: 50g
步骤
1脱皮绿豆隔夜泡开，洗净滤水，中火40分钟蒸烂（蒸锅比较小，期间可以适当开盖搅拌，不然堆在上层的颗粒不太容易软烂）。
2趁热捣成绿豆泥，加牛奶捣吸收。
3全程中小火，热油，下绿豆泥，翻炒到成团，加糖炒匀，关火，加蔓越莓炒匀。
4放凉至不烫手，分成35g小团约20只，压花型。
5完工。
小技巧
1、黄油加玉米油是因为黄油不够了，并不是出于特殊目的。 2、压花的时候不需要在模子里涂太多的油来防粘，涂太多油压出来视觉效果反而比较腻人。 3、别的方子有牛奶加50g就够了的，我加了50g反正还是非常干，其实100g是比较合适的，但我手一抖就加多了，不过反正是要炒干的，液体量多一点没所谓的，控制火候就可以了。 4、喜欢口感细腻的话可以用破壁机打泥，或者过筛，绿豆泥过筛真的是非常折磨人，我试了一勺就决定不要为难自己了……捣完之后用打蛋器高速过了几遍口感也很细滑了。
