原料
猪手: ， 新会陈皮: ， 红酒: ， 姜葱: ， 辣椒: ， 八角: ， 冰糖: ， 橄榄油: ， 酱油: ， 醋:
步骤
1猪手冷水下锅，加入姜片、料酒~盖上锅盖，大火焯水去腥后捞出，沥干水分~
2砂锅中倒入橄榄油，入姜、蒜爆香，放入猪手~ 加入少许酱油、陈醋，再倒入一杯红酒~~
3广东新会陈皮提前用水浸泡，将陈皮和泡陈皮的水一同倒入锅中
4放入黄冰糖、八角，给猪手上色，加入400ml开水，转中火炖1个半小时~~
5出锅前半小时，加入蚝油、干辣椒，转大火，收汁，即成~~
6装盘就可以上桌咯
小技巧
①一道菜中的红酒不仅可以祛除猪手的腥味，还有助于分解猪手中的脂肪~~ ②新会陈皮除了可以止咳化痰，还能帮助那些脾胃虚弱的亲们增强消化功能哟~ ③猪手中含有丰富的胶原蛋白，而且其脂肪含量相对较低，所以不仅能给你完美的肌肤还能有助于你保持傲人的身材哦~~
