原料
蛋白: 6个， 白糖: 100g， 低筋面粉: 60g， 玉米淀粉: 10g， 白醋: 几滴
步骤
1蛋白分三次加糖打到湿性发泡，打到鱼眼泡放白醋和第一次糖
2粘稠状加第二次糖
3打蛋器可以打出纹路时放第三次糖
4慢慢提起打蛋器，有一个小弯钩的状态就可以啦 手脚快的同学们这会就可以预热烤箱啦 我家是160°
5将低粉和玉米淀粉混合过筛 用硅胶刮刀翻拌均匀
6这是拌好的样子
7倒入八寸蛋糕模（会粘的），用刮刀摸平
8放进烤箱，等待40分钟就可以了
9可以吃啦，家里奶奶很喜欢吃这款天使蛋糕，而且它还可以消耗大量的蛋清，哈哈福音呀，经常做北海道戚风蛋糕，香草奶油馅会剩两个蛋白，所以就拿来做这个喽 还可怜淋上巧克力，果酱之类的一起吃，口感和戚风蛋糕完全是两种感觉哦
小技巧
每个烤箱的温度都不一样，多做几次，就会找到适合自己家烤箱的温度了，
