胡萝卜: 4根， 盐: 适量， 圆白菜: 1棵， 花椒: 适量， 白菜: 1棵， 五香八角: 4个
1先将需要吃的菜洗干净，沥干。
2准备一个坛子，将沥干的菜装进坛子里
3准备适量的干尖椒，花椒，五香八角。放入锅中烧开100度。烧开后加盐，尽量咸一点
4烧开之后，把卤子放在阴凉处，吹凉。
5卤子凉后倒进坛子里，满过坛子里的菜。不够的话，再用开水冷却之后再倒进去，届时在加点盐，根据个人口味来添加。
61个星期后，即可食用。
