（香甜薯果果）江西修水特色小吃 0

原料

薯粉: 1000克， 甜红薯: 3000克， 猪油: 200克， 盐: 一勺

步骤

1将红薯洗净（最好是甜度高的南瓜薯，我这次是甜度可以的小白薯），削皮，切成小块，盛进高压锅，加少量水煮熟。

2煮熟的薯从高压锅内捞出，装到干净的盆中，用锅铲碾压成泥状

3少许肥肉炼油，我忘了拍照，所以用这个图，其实只用肥肉炼三四两油就行，将油倒入薯泥中，继续搅拌，加一勺盐

4薯泥低温后，加入薯粉继续用手揉均，直到能搓成果形

5做成小果果，就成功了，如果现吃，注意要先烧开水后加果果，不能冷水煮会全部化掉。苦想留就边冻后，稍硬后装保鲜袋冷冻保存。

6煮果果切记要先用开水煮熟果，捞出，盐炒，糖炒均可，看各人的爱好，我喜欢油炸点葱姜沫放瘦肉沬一起炒，加些水煮，就是妈妈的味道。

小技巧

生果得水开后才能下锅，煮熟捞起滤水，煮炒任意选择！

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