自制阿胶糕 0

原料

东阿阿胶: 250g, 核桃仁: 250g, 枣: 250g, 黑芝麻: 250g, 黄冰糖: 200g, 黄酒: 500ml

步骤

1阿胶尽量掰最小块,用黄酒泡2-3天,市面上阿胶品质杂乱 我用的东阿阿胶

2两天后阿胶基本融化就可以熬制了

3大枣去核切碎后备用

4黑芝麻用不粘锅炒熟备用.

5核桃仁掰小用不粘锅小火翻炒至熟,备用.

6最好用不粘锅熬,先大火后小火熬制挂旗,熬制途中要不停的搅动防止糊底

7熬至挂旗后倒入冰糖碎,熬化

8冰糖溶化后加入大枣碎搅匀,再加入核桃碎搅匀,最后放入黑芝麻,切记黑芝麻要最后放。

9搅拌均匀以后装盒,建议用乐扣的盒子,抹上一层油再装,方便脱模。

10放冰箱冷藏6个小时以上脱模,切片,然后放保鲜盒零度冷藏食用,切记不能多吃,每天一到两片,感冒不能吃。

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