原料
牛肉: 1000克, 干豆角: 500克, 姜: 3片, 蒜: 2瓣, 老抽: 1勺, 花椒: 10-20粒, 盐: 半勺, 鸡精: 3g, 味极鲜: 半勺, 十三香: 半勺, 耗油: 半勺, 干辣椒: 多个, 青红辣椒: 1个
步骤
1牛肉切小丁块,方便易熟。干豆角需提前侵泡2个小时,然后切段,正常炒菜大小段。
2起锅烧油,油比平时炒菜多一些,油温热下入蒜,花椒,干辣椒,姜。
3接着下入牛肉块,干豆角可以一起放入,因为干豆角越早放入越入味。把材料都加入一起翻炒。
4翻炒几分钟后加入500毫升的水煮至20分钟。5分钟大火,转至15分钟中火,煮至汁剩余没多少。可以尝下口味的。根据个人口味而定,起锅装盘。