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原料
低筋面粉: 克, 黄油: 克, 干酵母: 克, 鸡蛋: 1个, 糖霜: , 巧克力:
步骤
1预备工作:鸡蛋打发,加入糖霜(搅拌均匀)。黄油隔水融化。酵母加一点温水(唤醒它要工作了)。
2混合低筋面粉,融化的黄油(如果买的是含盐黄油,尽量不要下太多,一丁点就可以),打发的鸡蛋(已和糖霜搅拌均匀),酵母,开始揉面,过程中如果有点干可以加入一点牛奶,帮助揉面,直到表面光滑,不粘手,也看不见粉末,揉成一团,盖上保鲜膜,让它静静地发面(建议放在温暖一点的地方)可以更好的发面
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3静置,直到面发大到一定程度,像这样,变大了好多
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4手指头剥开检查检查
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5捏出自己想要的大小
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6中间留个小孔(记得不要太小,不然一会儿面一发开,孔会被挤小),压一下,再次发面,会膨胀起来
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7二次发好面后,就可以开始炸了
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8炸至两面金黄,切记不可以炸太久,吸收的油会太多(油不能太热,不然一下锅,颜色就变深,误以为熟了,就出锅,结果里面是生的),炸的时间,看甜甜圈的大小,需自己把握
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9巧克力隔水融化,甜甜圈沾上一面
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10趁巧克力还没融化,撒上糖针或者是椰蓉
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11也可以不沾巧克力,直接沾糖霜(趁热吃,皮会更脆一点,更香,口感更好)
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12根据自己喜欢的,充分发挥自己的想象力(ฅ>ω<*ฅ)是不是看起来很有食欲
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13用来招待亲戚朋友,或者当做送礼,也是不错的,很有卖像
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