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原料
土豆: 一个, 油: 适量, 水: 适量, 番茄酱: 适量, 盐: 少许
步骤
1将土豆去皮,洗净后切成大约厚五毫米的片
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2再把切好的片,切成大约四五毫米的条
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3将锅中放入适量的水,把土豆条放进去焯三四分钟,保证土豆条不能太软,不能太硬,软了容易断,硬了影响口感
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4将焯好的土豆条晾干,或者放冰箱里冷藏一下再均匀的裹上淀粉
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5将锅内放入适当的油,等到8成热的时候下薯条开炸,可以先放少点薯条试试油温
6出锅
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小技巧
焯薯条的时候,不能让薯条太软,也不能太硬,太硬了没口感,太软了的话裹淀粉时就会碎了。