原料
菠萝: 半个， 砂糖: 100g， 柠檬汁: 一个柠檬挤得汁， 蜂蜜: 适量
步骤
1美味的大菠萝切成片，泡盐水，泡盐水不能省哦，泡过的菠萝吃起来才不会容易过敏，如果有时间可以尽量泡的时间长点
2泡过水的菠萝冲洗干净，沥干水分，切出菠萝芯，把菠萝芯和肉都切成小粒，记住要分开放哦，菠萝芯直接吃口感比较硬，但是做果酱就完全没有问题啦
3把菠萝芯和一半左右的菠萝肉都用粉碎机里粉碎，如果你喜欢吃一粒粒果肉口感的可以只打碎菠萝芯哦，打碎的果肉比较容易熬出果胶，可以减少熬煮的时间
4菠萝泥和果肉粒混合，和全部分量的砂糖搅拌均匀，腌制一个小时左右菠萝就会出很多汤，如果有时间可以多腌制一会，出汤越多越好
5可以上锅熬制啦，要选一个厚底的锅子哦，才不会容易糊底，把所有菠萝和汁水混合柠檬汁一起倒进锅子，开大火，开锅后转中火慢慢熬，之间要不时用勺子搅拌，以防糊底
6果肉变得稍稍透明，汁水变得粘稠时就代表快好啦，心急的话可以开大火喽，咕嘟咕嘟冒的泡泡可以带走大量水分，果酱才会变得好吃哦，这个时候一定要快速搅拌才不会糊哦
7熬制好的果酱放放凉，按自己的喜好可以调一些蜂蜜进去改善口感增加粘稠度，装在用开水烫过消毒的玻璃瓶里保存就可以喽，好吃无添加的果酱就做好啦
小技巧
果酱要足够甜才能保存更长时间哦，蜂蜜和糖是天然的防腐剂呢，如果不喜欢吃这么甜的可以少放些糖，也可以不调蜂蜜，也很好吃，但是就不能保存很久了，要马上吃完才可以
