脆皮鸡肉肠 0

原料

鸡胸肉: 500g, 五花肉: 500g, 盐: 15g, 生抽: 20g, 糖: 5g, 黑胡椒\迷迭香\罗勒\随便什么香草碎: 适量, 朗姆酒: 少量, 玉米淀粉: 适量, 葱姜水: 100g, 鸡蛋: 1颗

步骤

1拌匀,朝一个方向搅拌上劲,葱姜水逐次加入至完全吸收

2羊肠衣洗净泡水,用漏斗和筷子灌入调好的肉馅,中间用棉线分段

3在80度左右的水里泡10分钟定型

4吃的时候用平底锅或者烤箱电饼铛加热

小技巧

葱姜水就是用冷水泡葱姜,也可以直接用料理机打成汁

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