原料
鸡腿: ， 豆油皮: ， 大喜大香辣烤肉酱: ， 葱: ， 姜: ， 八角: ， 香叶: ， 辣椒: ， 盐: ， 生抽: ， 鸡精:
步骤
1鸡腿洗净
2剔去腿骨
3用肉锤敲打鸡腿肉，使鸡腿肉松软
4加入香辣烤肉酱，腌渍
5豆油皮平铺，将鸡腿肉放在中间
6两边折叠，卷起
7用棉线将其紧紧捆扎
8锅子放油，将豆皮卷放入，轻轻滚动，将周身煎至金黄色
9倒入清水，放入香辣烤肉酱
10放入生抽
11放入辣椒
12放入葱姜
13放入香叶和八角
14放入盐少许
15开火，慢慢将汤汁炖至粘稠即可，最好留汤汁浸泡几个小时，更入味。（双双烧过了，汤汁少了）
16将豆皮卷捞出，放冰箱冷藏一晚，第二天解开绳子，切片开吃即可
小技巧
1、鸡肉事先腌渍，更容易入味。 2、豆油皮事先折叠成方形，方便卷。 3、卷好之后，用棉线紧紧捆扎，捆的一定要紧，要密实，否则容易煮散。 4、这个汤汁属于香辣口味的，你要是不喜欢，可以根据自己的口味来调制。 5、中途轻轻翻动，可以帮助肉卷均匀入味！ 6、煮好之后，别急着打开，将其冷藏一晚，定型之后在开。
