原料
高筋面粉: 250g， 盐: 2.5g， 脱脂奶粉: 6g， 砂糖: 5g， 耐高糖酵母: 3g， 牛奶: 25g， 水: 81g， 黄油: 7.5g， 菠菜: 85g
步骤
1☆准备工作 将菠菜洗净撕成适当大小
2除黄油外其他材料混合,揉至扩展阶段加入黄油,揉至黄油完全吸收.
3将揉好的面团放在浅盘里,菠菜放在上边
4用切面刀将面团切开后对折,这样反复数次,使面团与菠菜混合均匀
5进行第一次发酵,90min.50min后要拍打
6分割成各重267.5g的面团,静置发酵30min
7面团擀开,两边向中间折起,再稍微擀平,轻轻卷起,放入土司盒
8将土司放在温度在38°左右的地方进行第二次发酵,40-50min
9盖上盖子,以上火240℃下火220℃烘烤40min
