原料
低筋面粉: 100克， 核桃仁: 40克， 泡打粉: 1/4小匙， 小苏打: 1/4小匙， 糖: 40克， 猪油: 50克， 蛋液: 17克
步骤
1核桃仁用平底锅小火炒熟
2盛出切碎备用
3粉类称好重量后拌匀过筛
4将软化了的猪油、白糖、蛋液以及核桃仁碎一并倒入过筛后的面粉中
5将所有材料拌匀成团
6将面团分成八份，滚圆后在不粘烤盘上按成厚度1CM左右的圆饼状
7烤箱180度预热，中层15分钟，转上层4分钟左右至稍微上色
8烤好后的核桃酥取出放在烤网上放凉装入密封盒内保存即可
小技巧
1、坚果也可以换成其他，熟的炒花生，杏仁神马的都可以； 2、烤箱温度多少有点差异，要根据自己的烤箱留意上色程度； 3、糖量原方是50克，可以根据自己喜好增减； 4、烤好的核桃酥要彻底放凉后放在密封盒或者密封袋内保存，以免受潮变软影响口感。
