原料
纯牛奶: 220ml, 西瓜: 150g, 雪莲菌: 50g, 清水: 适量, 白砂糖: 适量
步骤
1清水洗净雪莲菌,放进玻璃器皿
2将纯牛奶倒入玻璃器皿中
3常温静止24小时以上,袋牛奶凝固成酸奶即可
4用过滤网滤出酸奶
5西瓜去籽,切块
6酸奶放进料理机,加入西瓜和白砂糖,搅打20秒即可
小技巧
1.雪莲菌要防止在玻璃器皿或者塑料器皿中,绝对不能接触到金属 2.发酵的时间要看室内温度,夏季一天就可以,动机可能要30多小时以上 3.雪莲菌发酵的酸奶,是很酸的,所以可以多添加一些甜味高的水果和砂糖 4.一定要用纯牛奶发酵