原料
鸡蛋: 3个， 牛奶: 两勺， 土豆: 1个， 洋葱: 半个（或者葱花适量）， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 火腿肠: 一根， 花生油: 适量
步骤
1鸡蛋打散再加牛奶搅打均匀
2一个中等大小的土豆切小丁，洋葱切丁（可用葱花代替），没洋葱了我就是用的葱花。火腿肠切片，火腿肠换成培根或者午餐肉都是可以的。
3锅里倒花生油，放土豆丁翻炒一小会儿，再放洋葱炒出香味，加适量盐加适量黑胡椒粉最后再放入火腿肠炒均匀，倒入打好的蛋液，差不多刚刚好淹没食材。切了几片圣女果，为了好看哈，可有可无。
4盖上锅盖小火焖大概三五分钟，以蛋液凝固为准。就是图片这个样子。
5重点来了！蛋液凝固之后要翻面，找一个小菜板或者大一点的平盘，倒扣在上面，再小心移动回锅里，完成翻面！这就是为什么要求的不粘锅啦，不然你怎么能完整倒扣出来呢！翻面的蛋饼继续小火烘两三分钟就可以啦，准备一个大盘子再给它翻面盛出来，翻过来的意思就是比较好看，这个翻不翻可以随意啊！反正已经熟了，我好啰嗦的说? 这是烘好已经翻过来的土豆火腿肠烘蛋。
6盛在盘子里，多么诱人的色泽！
7有厚度才更加松软
8好次！
9第二次做的土豆瑞典肉丸烘蛋，更有味道哦！
小技巧
土豆一定要选那种沙沙的，容易熟而且特别好吃。
