原料
猪皮: 200g， 盐: 少许， 椒盐: 少许， 糊椒粉（或黑椒碎）: 少许， 葱: 一根， 香菜: 一根， 柠檬汁: 少许， 柠檬皮丝: 少许
步骤
11.猪皮去毛洗净(飞水后较易去毛)，把猪皮底下的脂肪刮干净（比较费时，但刮走肥脂只剩一层皮就是最健康的骨胶）切成宽条，放入锅中焯水(洒些许白酒去除腥味)，焯好的猪皮切成小块
22.将猪皮块放入豆浆机中，加水，盖盖选择档开始工作
33.一块块的猪皮就被打成如牛奶色一样的乳液状
43，将打好的水状液倒入器皿
54，待凉后放入冰箱（保鲜层或零度），就会凝固的非常好
6切成你喜欢的任何形状的小块，拌上佐料，一点肥油都没有的纯猪皮冻，爽口弹到你想象不到，骨胶原还一点都不逊于花胶
