原料
葱白: 适量， 辣椒: 三根（依据个人口味增减)， 豆豉: 三勺， 五花肉: 三条， 生抽: 三勺， 盐: 适量， 水: 适量（大约1/4小碗）
步骤
1烤箱预热，180度。五花肉横切，切成大肉片，摆入烤盘中。
2将五花肉放入烤箱，烤15分钟左右。依据个人喜好通过时间长短控制肉的软硬，一般15分钟肉的口感比较脆。
3准备葱，豆豉，辣椒。
4锅中加油，油热后，加入葱辣椒和豆豉，爆出香味后，加入烤好的五花肉，翻炒几下后，沿锅边加入适量生抽，翻炒均匀，加水，盖锅盖。
5大概煮1-2分钟后，加入适量盐，翻炒，出锅。
小技巧
1.肉烤的酥脆一点，吃起来，即不油腻还很香。 2.爱吃辣的可以用郫县豆瓣或辣豆瓣酱代替豆豉。郫县豆瓣要剁碎。
