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原料
澄面: 克, 玉米淀粉: 克, 猪肉末: 克, 虾仁: 适量, 沸水: 克, 香油: 适量, 胡椒粉: 适量, 植物油: 适量, 糖: 克, 盐: 适量, 味精: 适量, 大红浙醋: , 胡萝卜:
步骤
1虾剥皮取虾仁,材料准备好。
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2虾仁稍微切一下,不用太细。
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3猪肉末蒜末,虾仁加入调料搅匀,腌制半小时。
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4澄面加入淀粉混合,加入开始调成絮状。
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5揉至面团质地均匀后,盖上湿布醒十五分钟。
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6分成饺子皮大小的剂子。
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7剂子擀成皮,包入馅料。
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8捏出饺子形状后,码入蒸锅。
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9蒸7-8分钟左右就可以了。
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小技巧
胡萝卜垫底,需要提前切片。可以用虾,玉米粒,胡萝卜粒做馅料也非常好吃呢。