原料
新鲜鸡肉: 半只， 芋儿: 1000g， 藕: 300g， 海带: 300g， 生姜: ， 干海椒: 一大把， 花椒: ， 料酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 八角: ， 郫县豆瓣:
步骤
1将鸡肉洗净，沥干；其他辅材芋儿、藕、海带等洗净备用。
2起油锅，烧热，放些许姜片花椒，然后将鸡肉爆炒，加点料酒进去，一直炒至鸡肉黄嫩出油时，出锅。
3再起油锅（多放点油），油辣后将豆瓣、姜片、干海椒、花椒下锅，炒香；然后将先前炒过的鸡肉下锅翻炒，然后加入料酒、老抽、八角等香料、调料，继续翻炒上色。
4接着加入3-5碗水（高汤更好！），烧开，放入芋儿、藕片和海带。期间可自由调味，再加点辣椒、花椒、老抽都没关系。我就是这个时候又把辣椒加多了，所以重口了。但却意外适合我的重口味！
5然后等着芋儿煨耙，收汁就可以出锅了！
小技巧
1、 因为芋儿不喜欢事先煮过，总觉得煮了再烧不入味。所以烧的时候耗时较长，等不及的芋儿可以切小点 2、 原版逍遥鸡中有当归、党参等滋补药材。还有蹄花！！！！由于第一次做担心操作不好，影响味道，没放，留着下次！遗憾！高手可以一起弄哦！
