原料
鲜虾仁: 600克， 鸡蛋: 1个， 盐: 适量， 料酒: 适量， 白胡椒粉: 适量， 马蹄: 200克， 面包糠: 适量， 椰蓉: 少许
步骤
1鲜虾仁剥壳，去虾线，由于是活虾，虾线都比较干净。
2剁成虾泥，不用剁得特别碎，吃起来更有口感。
3虾泥里加入盐，姜末，料酒，蛋清，马蹄，搅拌均匀。
4在面包糠里加入少许椰蓉拌匀，更丰富的口感。
5虾泥捏成饼状，裹上面包糠。
6平底锅里放适量油，小火煎至两面金黄即可。
7配上泰式甜辣酱，趁热吃哦。
小技巧
1.姜末和料酒都是为了去除腥味，适量放入就行。 2.最好用新鲜的活虾，才有虾最鲜甜的味道。虽然自己剥虾比较麻烦，不过，这也是美食的真意吧。
