原料
鸡腿肉: 6根， 茭白: 2根， 辣椒: 1个， 姜: 6片， 蒜: 2瓣， 盐: 2勺， 糖: 1勺， 生抽老抽: 各一勺， 生粉: 4勺＋， 白/黑胡椒粉: 少许
步骤
1腌鸡腿 ! 想要鸡腿嫩，就得腌一腌(•̀⌄•́) 鸡腿切成两段 加 生粉＋盐＋糖＋酱油＋胡椒粉＋姜丝＋蒜 拌匀 封保鲜膜放入冰箱 (时间急放冷冻也可以，在腌制过程放好所有调料是手残星人的智慧┐(´-｀)┌)
2处理茭白 (这时腌好了的鸡腿在冰箱里坐等) 要想茭白口感嫩，得削一层皮，处理好后切成小小的滚刀块 沿着锅倒一圈儿的油 下茭白 中火 煸! 差不多微黄，稍皱的时候可以关火盛出来了 茭白的嫩体现在即使它外表皱了，吃进嘴里还是很嫩的╰(*´︶`*)╯
3再倒点油 腌好的鸡腿下锅 中火翻炒 片刻后加入茭白一起翻炒 加水 与菜齐平 盖上 中火焖 等汤汁烧的差不多的时候就可以出锅了 为什么都用中火呢 ?因为这样不会烧糊也不会烧的很慢啦 反正不知道用什么火的情况下都用中火 为什么不用大火收汁呢 ?腌肉用了4勺＋的生粉 在煮的过程中会自动收汁 在烧的过程中真的不用加调料了吗 ?假的 如果你吃辣，需要加辣椒 如果你吃的咸，需要再加点盐 如果你家有老干妈，可以来一点 不过，一般情况下不需要再加任何佐料
小技巧
没有过程图的原因是 我 懒 的 拍 认真看完我写的文字后 都可以复制出来的 因为我烧菜都喜欢用 最简洁的方式ヽ(•̀ω•́ )ゝ
