原料
土豆、平菇、鲜香菇: ， 小红辣椒、郫县豆瓣酱、蒜蓉、葱、姜: ， 素蚝油、美极鲜、蔬菜精:
步骤
1三个小土豆，一勺油，放入空气炸锅，180度，15-18分钟，或至金黄色
2期间要打开搅拌几次，再喷一些油，防止过干
3蘑菇放热油锅中煎，一定把水分煎干
4把水分煎干，再煎制金黄色
5烤好的土豆和煎好的蘑菇盛出备用，葱姜蒜小辣椒，切好备用
6油烧热，油要比平时炒菜时多一些，放小辣椒、蒜、姜，煎香
7煎香后放一勺郫县豆瓣酱，中大火搅拌均匀，煎香煎出红油
8煎出红油后放葱段，翻炒一下，然后放土豆蘑菇
9翻炒一会
10放素蚝油和美极鲜、蔬菜精，再继续翻炒一下就好了
11出锅
