原料
1.牛肉丸子: ， 牛里脊: 70g， 蛋清: 10g， 栗粉: 5g， 橄榄油: 2.5g， 紫薯泥: 60g， 奶酪: 12g， 2.面の配料: ， 粉果番茄: 一只， 铁棍山药: 半截， 生菜叶: 四张， 煎鸡蛋: 一个
步骤
1牛里脊剁碎很细那种 紫薯泥准备好 奶酪切小粒
2紫薯泥搓成10g大的丸子 压扁包入奶酪
3牛肉茸加蛋清加栗粉顺时针拌匀 牛肉茸平分成6份 放紫薯球包起来 注意⚠️ 我这里用了70g牛肉加上10g蛋清5g栗粉2.5g橄榄油 一份14g左右 做出来的丸子肉比较薄 但其实少了 因为闺女在生病 少吃肉为佳 能有一份肉20-25g会非常完美 或者可以减少紫薯球的大小 但我比较喜欢大的丸子
4酱紫包 像包月饼馅一样 下面有视频
5牛肉茸均匀按压开 紫薯球放中间
6肉肉慢慢往上推
7包好后手成拱形轻轻搓圆
8搓了个mini版的给爸爸
9倒少许橄榄油煎一个蛋 装起来备用 不洗锅倒入番茄炒香
10加水熬煮
11下牛肉丸子 煮熟后捞起来
12下山药和挂面
13煮熟了下生菜
14起锅
15美美的
16还请我吃
