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原料
鸡蛋: 1只, 猪肉糜: 350克, 金花菜: 500克, 虾皮: 50克, 榨菜: 100克, 馄饨皮: 1000克, 料酒、盐、糖、麻油、色拉油: 适量
步骤
1所以馅料食材备用。
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21、金花菜洗净沥干水分。坐锅煮开水,放盐,色拉油一勺,下金花菜关火。烫水后立刻用冷水浸泡冲洗保绿。控干水分,挤出多余水,在案板上切细。
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32、榨菜切末备用。 3、金花菜、榨菜末、肉糜、虾皮装在一个大盆中,倒料酒、盐、糖若干,打个鸡蛋,混合搅拌盆中的馅料。最后加入香油、色拉油继续搅拌。
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44、拌馅料。
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5 5、裹馄饨喽!
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6开吃咯!
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小技巧
注意事项:金花菜处理时,一定要控干,挤出多余水分。另外,金花菜比较吃油,多加些油,包出来的馄饨更美味。