原料
葱段6段、葱花若干、姜片3片、大蒜4瓣: 鱿鱼、虾仁、丸子类、玉米粒、香菇、青江菜、粉条， 盐、鸡精、干辣椒段、黑胡椒、料酒、生抽+日本酱油备用: 鸡汤一碗， 料酒、生抽+日本酱油备用:
步骤
1鱿鱼切花、虾仁洗净抽线切半。放入碗中加料酒、盐、鸡精、黑胡椒去腥腌15分钟。
2腌鱿鱼和虾仁的时候，取出自己喜欢的丸类，我选的是鱼豆腐、鱼丸、龙虾丸、蟹棒、蟹丸。把这些丸类都切成一半。再准备一些玉米粒、香菇。
3取出一支砂锅，热锅加油。油加热后放入葱姜蒜干辣椒段煸炒至出香味。
4把腌好的虾仁鱿鱼里面的水倒掉放入砂锅中继续煸炒出鲜味。
5煸炒出味后加入丸类、玉米粒香菇，然后放2勺盐一勺鸡精。
6加入一碗鸡汤，盖上砂锅盖等到汤开。
7汤开后加入嫩豆腐，再加水（水刚好没过豆腐）小火焖5分钟。
8最后加入青菜和泡好的粉条然后用淀粉勾芡一下。焖2分钟。
9撒入葱花，鲜香的一锅豆腐鲜鲜烩就做好啦！
10可以用生抽和日本酱油加一点水调成酱汁，蘸起来吃味道也依然鲜美！
小技巧
鱿鱼切花看个人爱好，我自己闲的想练练手哈哈。
