原料
豆腐: 一块， 猪肉: 适量， 葱: 适量， 姜: 2片， 生抽: 适量， 盐: 适量， 尖椒: 半个， 洋葱: 半个， 郫县豆瓣酱: 一大勺， 大蒜: 两瓣， 香油: 适量
步骤
1豆腐切成小块，压成泥
2烧开水，把豆腐下锅里煮，放适量的盐，一点香油，煮好后放一旁，晾干水分。
3猪肉切成小条，洋葱尖椒切成段，葱姜蒜准备好。
4准备一大勺郫县豆瓣酱。
5葱姜蒜爆锅，油热了下郫县豆瓣酱，炒出红油，不停的翻炒，小心糊锅底。
6下猪肉，翻炒一会加生抽适量
7等肉变色了加入尖椒，洋葱，炒到断生即可，最后加入最开始弄好的豆腐翻炒几下就可以了。
8准备米饭?味道绝对棒！
小技巧
豆腐加点香油可以减少卤水的味道。 郫县豆瓣酱有点咸，炒肉的时候可以不放盐，放点生抽就差不多了。
