原料
犹太盐: 适量, macaroni、fusilli等中小型意面: 8盎司(227g), 大蒜: 1瓣, 无盐黄油: 2大勺(30ml), 浓奶油: 2杯(473ml), 现磨黑胡椒粉: 适量, 帕尔马干酪(parmesan): 1/2杯(118ml), 青蒜: 1根, 蘑菇: 3杯(710ml), 剁碎的新鲜百里香: 1茶匙, 擦丝的havarti芝士: 1杯(237ml)
步骤
1坐一大锅开水,加足量盐。倒入意面煮到将软未软(一般说来就是煮到离包装给的时间提前2分钟)。保留1杯面汤,沥干意面。
2取一口大锅,拿切两半的蒜在锅底仔仔细细擦一遍,然后扔掉蒜就可以了。锅中倒入黄油,中高火融化,同时倒入1根切丝的青蒜、3杯切片的蘑菇、1茶匙剁碎的新鲜百里香炒香。然后倒入浓奶油、半茶匙盐、适量胡椒粉煮开,不时搅拌。减中小火继续咕嘟5分钟左右,待汤汁减到原来1/3量,就倒入擦丝的帕尔马干酪、1/2杯擦丝的havarti芝士搅匀。
3倒入意面搅匀,把保留的1杯面汤全倒进去,然后填进一个提前刷了黄油的烤碗里。最顶上撒上1/2杯havarti芝士,开烧烤架烤成金黄色(看清是烧烤架不是烤箱,没烧烤架你就放明火上烤)。
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