原料
西葫芦: 1个, 西红柿: 1个, 葱姜蒜: 少许, 干辣椒: 少许, 虾皮: 少许, 六月鲜生抽: 少许, 糖: 少许, 盐: 少许, 味精: 少许
步骤
1西葫芦洗净,数切一刀分开,切片备用
2番茄切块
3葱姜蒜切沫备用
4油锅烧热后放入干辣椒,再放入葱姜蒜末炒香
5放入西葫芦,煸炒一会儿,西葫芦变软后,放入虾皮煸炒,稍等片刻放入西红柿
6放入少许糖和盐煸炒,然后放入生抽
7出锅前放味精调味。
小技巧
我自己更喜欢用成熟的番茄做菜,这样汤汁比较浓厚,生番茄往往抄不出红色的番茄汁,可以加一些番茄酱调味。