原料
红丝绒戚风蛋糕体: ， 半球形戚风模具: 1个， 鸡蛋: 3个， 白砂糖: 45克， 牛奶: 45克， 植物油: 45克， 盐: 1克， 可可粉: 5-8克（按每个牌子的吸水量调整）， 低筋面粉: 60g， 红丝绒色素: 适量， 表面装饰: ， 惠尔通花嘴12号: 1个， 淡奶油: 400克， 糖粉: 30-40克（按个人口味调节）， 草莓酱或树莓酱: 适量， 淋面果膏: 适量， 万圣节软糖装饰: 牙齿和眼睛
步骤
1准备好所有材料，烤箱150度预热。
2蛋黄蛋白分离。蛋白蛋黄分别放入两个盘中。
3在另一空盘中倒入牛奶和油，用手持搅拌器搅打，使其乳化均匀。 乳化后的液体不会出现油水分离层。 然后加入蛋黄和盐，搅拌均匀。
4低筋面粉和可可粉一起过筛，筛入蛋黄糊中。 用手持搅拌器 “划Z形” 搅拌至无颗粒。如发现结块用刮刀碾碎。
5再混入适量红丝绒专用调色剂，加至自己满意的颜色。
6打发蛋白。蛋白出现鱼眼泡状时可加入1/3砂糖。 蛋白打发出现小泡时加入剩余砂糖的1/2。
7蛋白开始出现纹路时加入最后剩余的砂糖。
8蛋白糊最终打发状态：慢慢提起打蛋器头，会出现小尖尖，能微微弯钩。纹路不流动。
9将蛋黄糊和蛋白霜分三次混合均匀。抄底翻拌，每一次都要翻到底。 动作要快，混合均匀后即可。切忌次数太多，面糊有可可粉容易消泡。
10将面糊从高处倒入模具中，8分满即可。 此方会稍微有多一点，因为使用的是圆球形模具。剩余面糊可倒进杯子蛋糕模里。 ● 放入烤箱烘烤，150度60分钟。（此温度时间仅供参考，根据自家烤箱属性调整时间和温度。）
11蛋糕烤好后取出。倒扣放凉。防止回缩。
12完全放凉后脱模。 蛋糕胚柔软有弹性。
13修剪蛋糕胚。 将两边切掉。
14修剪蛋糕胚。 将两边切掉。
15修剪蛋糕胚。 将两边切掉。
16将糖粉加入淡奶油中，打发淡奶油，加入少量粉红色+象牙色色素。调成肉粉色。
17将蛋糕从中间切开，分成两片。
18蛋糕夹层抹上奶油。
19放上新鲜水果或果酱。图中放的是自熬草莓酱。（更加增加血肉模糊感）
20盖上上层蛋糕，用淡奶油抹平表面。
21不用抹得非常光滑，稍微平滑一点即可。
22开始装饰。先用牙签轻轻在蛋糕表面划出一条分界线。因为脑仁中间不是闭合的。
23不规则地挤上纹路，奶油和奶油之间不要有空隙
24裱花袋装入wilton惠尔通12号花嘴。 在蛋糕表面挤上大脑纹路。 分两边挤，注意中间刚刚用牙签划标记处不要闭合。
25调好红色果膏（或树莓酱）
26用裱花袋装起，在奶油缝隙处填满果酱。 随意挤。可以有些地方多有些地方少。
27放上眼睛软糖，用红色果膏在软糖边上做一些蔓延装饰。
28放上牙齿软糖，用红色果膏在软糖边上做一些蔓延装饰。
29完成。配上一些烛光。可以拿去以假乱真了。
30蛋糕做好了， 尽情拿去开party跟朋友分享吧！ Enjoy!
31蛋糕虽然看着比较恐怖， 但是味道是非常棒的哦。 相信你们的小伙伴们会从一开始的不敢下口， 到最后抢着吃精光。
32剖切面
33还化了个妆配合这个蛋糕，哈哈。
34鲜血淋漓的眼睛
35配上音乐，观感很棒。
小技巧
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