原料
胡萝卜: 半根， 西兰花: 半朵， 生菜叶子: 四片， 苹果半个: 半个， 葡萄干: 一小抓， 鸡蛋或鹌鹑蛋: ， 红醋或果醋: 两调羹， 砂糖: 一调羹， 酸梅酱: 两调羹， 盐: 酌情
步骤
1胡萝卜切丁，西兰花掰小朵。烧开水把胡萝卜丁，西兰花下滚水过一下，捞起沥干水。
2把鸡蛋或鹌鹑蛋放入1的滚水中盖锅盖焖五六分钟。如果是鹌鹑蛋就可以直接捞出锅浸冷水剥壳了。如果是鸡蛋就开火煮五六分钟出锅浸冷水剥壳。
3苹果削皮切丁泡几分钟盐水，生菜叶子洗净撕成小片。把苹果丁，生菜叶子，胡萝卜丁，西兰花，葡萄干一块放入沙拉碗里，拌上醋，砂糖，酸梅酱兑的沙拉汁，大功告成！
小技巧
1.鸡蛋泡热水几分钟再煮是为了防止蛋壳破裂。鹌鹑蛋直接放滚水里焖熟吃起来口感不老。 2.苹果丁泡淡盐水的目的是防止被氧化变黄色。 3.盐根据实际口味酌情放或不放。
