龙虾: 3斤， 姜: 3片， 蒜: 2/3个， 洋葱: 半个， 菜籽油: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 辣椒: 一根， 剁椒（红辣椒）: 适量
1锅加热，倒入菜籽油，多一点，冒烟下龙虾炸一会儿，炸红出锅
2加热炸虾留下的油，加入蒜蓉，姜片，辣椒炒香后加入洋葱，然后下龙虾
3倒入适量的酱油老抽，盐。翻炒一会儿加入没过虾的水
4水开后尝个味，酌量加盐。加点剁椒（红辣椒）碎，开盖烧15分钟，加鸡精出锅。
