原料
红豆: 500克, 糯米: 适量, 大米: 适量, 肉松: 适量
步骤
1一般我都是一次多做一些然后放冰箱冷藏着 1.红豆洗干净泡三小时以上水(或晚上泡一夜),倒掉水,红豆加两倍的水高压锅叫一下,大火到第一次叫两三分钟,转小火再叫三四分钟(视个人喜好缩短延长时间,这个我还比较随意的,觉得硬就多叫一会) 2.开盖按个人口味加适量红糖或白糖,中火加热并做略微搅拌至浓稠(开盖后觉得水少可以再加一些的,反正后期大火收一下就好) 3.觉得差不多软烂了,捞出一些红豆装盒子即是蜜豆,一些带少量汤用破壁机打匀即是豆沙(豆沙特别湿可以稍微炒干,一般我都不炒直接装盒),最后剩下的再煮一会就是超级浓稠的红豆汤了 —•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—
2豆沙冷藏当配料或者直接吃都好吃
3红豆汤冷藏一下,可以搭配冰淇凌,华夫饼,任何甜品
4蜜豆配料
5糯米与大米2:1的比例,根据你要做多少煮,如果糯米泡了一夜,那煮的时候千万注意水不要放多了,否则很难捏会崩溃……就大致莫过米再多一点点差不多吧
6取适量米饭在保鲜膜上,包入肉松,捏成你要的饭团形状,再取适量豆沙,压成一片包在外面,揉捏均匀就好 —•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•— 甜甜的豆沙,糯糯的米饭,咸咸的肉松,不管冷热都好吃的饭团!