原料
牛肉: 250克, 土豆: 两到三个中等大小, 盐: 少许, 生粉,生抽,老抽,鸡精: 少许, 孜然: 根据个人喜好酌情添加, 生姜,大蒜,蒜苗: 一小块,三四瓣,一根
步骤
1牛肉逆着纹理切细丝,拌入少许盐,鸡精,生抽,老抽,生粉,植物油,拌匀腌制15~20分钟
2土豆削皮泡水备用
3土豆切成如图条状即可
4炒锅放油中火煎土豆条(建议用头道菜籽油煎,煎好那个焦黄呐)
5煎土豆的同时可以把生姜大蒜蒜苗切好
6土豆煎至两面金黄,最好用不粘锅,捞出备用,留底油
7油七分热倒入生姜大蒜爆香
8炒锅放入腌好的牛肉大火?爆炒至牛肉变色加入蒜苗
9迅速入之前煎好的土豆条快速翻炒加入孜然和少许盐翻炒均匀
10出锅了
小技巧
喜欢吃辣的厨友可以加入辣椒更带劲,家有娃要不我早放一把长的红线椒进去炒了