![](/images/node/24/245323.webp?1638104930)
原料
豌豆: 500克, 水: 500克, 糖: 40克
步骤
1泡发豌豆,过夜,建议用开水泡,以免生出豆芽
![](/images/seq/93/938510.webp?1638163424)
2手去豆皮。比较艰辛的一步
![](/images/seq/93/938511.webp?1638163424)
3凉水淹过豆子1-2cm,水开后压6-7min,豆子的魂都被领啦~正好出锅后水分不多,直接用汤勺捣豆泥
![](/images/seq/93/938512.webp?1638163424)
4小炒锅里炒豆泥,放绵白糖。一则蒸发水分,二则混匀糖分。当时品尝的话略甜。炒至木铲铲过后豆泥形态较固定,流动性差。
![](/images/seq/93/938513.webp?1638163424)
5装到模具里待常温。冰箱冷藏4小时及其以上。这东西不怕凉太久
![](/images/seq/93/938514.webp?1638163424)
6倒出豌豆黄,根据自己喜欢的形态切出来,下刀要稳、慢,温柔一点儿。
![](/images/seq/93/938515.webp?1638163424)
7耶,出锅啦~饭后面点棒棒哒
![](/images/seq/93/938516.webp?1638163424)