原料
绿豆: , 面粉:
步骤
1凉水放入绿豆,水先不要放太多。
2水煮开五分钟后加入半碗凉水,再煮一会再加入半碗凉水,这样差不多加三次凉水,绿豆就煮开花了。
3高筋面粉加水和成稍硬点的面团,揉匀后醒发十分钟。
4用擀面杖擀成大薄片,撒上少许淀粉,防止沾粘。
5跟做手擀面一样折叠好。
6切成一厘米左右宽的条。
7一条条展开。
8切成菱形块。
9面琪做好了。
10将做好的面琪放入锅里煮两分钟就可以了。
小技巧
煮好的面琪尽量接着吃,这样才劲道。 放入面琪的量,要根据你锅里绿豆汤的多少而定。
绿豆: , 面粉:
1凉水放入绿豆,水先不要放太多。
2水煮开五分钟后加入半碗凉水,再煮一会再加入半碗凉水,这样差不多加三次凉水,绿豆就煮开花了。
3高筋面粉加水和成稍硬点的面团,揉匀后醒发十分钟。
4用擀面杖擀成大薄片,撒上少许淀粉,防止沾粘。
5跟做手擀面一样折叠好。
6切成一厘米左右宽的条。
7一条条展开。
8切成菱形块。
9面琪做好了。
10将做好的面琪放入锅里煮两分钟就可以了。
煮好的面琪尽量接着吃,这样才劲道。 放入面琪的量,要根据你锅里绿豆汤的多少而定。