原料
抹茶粉: 16g， 白砂糖: 16g， 牛奶: 100ml， 淡奶油: 50g， 蛋白: 1个， 白砂糖（蛋白霜）: 30g， 鸡蛋: 2个， 白砂糖: 40g， 炼乳: 16g， 水: 32g， 低筋面粉: 100g， 泡打粉: 3g
步骤
1抹茶意式冰淇淋：将抹茶粉和白砂糖混合均匀。
2将牛奶和淡奶油混合，搅拌均匀，逐次少量加入抹茶白砂糖中使其溶解。
3蛋白加入白砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角，角的顶端有稍微的弯曲，这个状态就可以了。
4将打发的蛋白加入抹茶混合液中，翻拌均匀成冰淇淋原液。
5将抹茶冰淇淋原液倒入冰淇淋冰桶中，启动机器搅拌15分钟即可。
6铜锣烧制作步骤：将鸡蛋打入调理盆中，加入白砂糖打发至呈白色，提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，可以 在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路。
7接着加入炼乳和水，翻拌均匀。
8筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌至没有颗粒或硬块的状态。小红锅装上平烤盘最高温预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊，让面糊流淌成圆形，盖上上盖。
9烘烤2-3分钟翻面烘烤1分钟即可。
10将抹茶冰淇淋直接挖球夹入铜锣烧食用。
11搭配冰淇淋松软，冰凉绵密口感！
