原料
年糕: 500克， 梭子蟹: 8只， 葱: 1根， 小米辣: 2个， 姜: 5片， 花椒: 一小把， 面粉: 一小碗， 豆瓣酱: 1勺， 白糖: 10克， 料酒: 2勺
步骤
1螃蟹洗净，切两半。倒入料酒，淀粉，少许盐，腌10分钟
2沾点干面粉，放入锅中炸
3炸到两面金黄色，有香味，装入盘中
4准备香菜，香葱，小米辣，蒜，大葱，花椒，备用
5将配料放入锅里油中炒香，然后倒入年糕，土豆片，再加糖，醋，蚝油，最后出锅前放香菜，香葱
6装盘，出锅！
小技巧
年糕需要先用温水泡软。炸之前沾点干面粉，以免蟹肉掉出
