原料
蒜瓣: 3瓣， 洋葱: 2个， 小黄瓜: 60克， 长红椒: 75克， 熟的樱桃番茄: 1千克， 面包: 30克， 水: 120毫升， 橄榄油（包含最终食用的部分）: 6大匙， 雪莉酒醋: 2大匙， 美乃滋: 1大匙， 香酥面包丁: 120克， 滤网: 1份
步骤
1蒜瓣去皮后对半切开，取出西芽，放入一个小的酱汁锅当中，加入冷水，将水煮沸，等水快煮沸时，捞出蒜瓣，放入冰水中冰镇，重复两次，每次都重新加入凉水开始加热。
2洋葱去皮后对半切开，然后切大块；黄瓜去皮后对半切开，切大块；红椒切开，去籽，去把儿，切块。番茄切块，和红椒、洋葱、小黄瓜一起放入大碗中
3面包四条放入碗中，加水，用手持大搅拌器打成泥，用滤网过滤
4加入橄榄油、雪莉酒醋和美乃滋，搅拌至顺滑，加入盐和胡椒粉调味，放入冰箱冷藏至少2小时
5盛入汤碗前，加入面包丁和少量橄榄油
