原料
鸡蛋: 6个， 纯牛奶: 75克， 砂糖: 100克， 玉米油: 60克， 低筋面粉: 100克， 装饰: ， 草莓: 适量， 淡奶油: 700-800克， 芒果: 适量
步骤
11.将蛋白跟蛋清分离，把纯牛奶跟玉米油倒入装蛋黄的容器中，让玉米油跟纯牛奶包裹住蛋黄，防止蛋黄结皮。 2.将蛋白用打蛋器低速打发至白色大泡沫状态，加入称好的3分之一白砂糖，用高速继续打发至大尖勾状态，再加入剩余二分之一白砂糖，高速继续打发至泡沫细腻，再把剩余的白砂糖全部倒入蛋白霜中，打到蛋白霜变得细腻且出现小尖勾状态！（记得把周边的蛋白霜用刮刀也一起刮进去打均匀哦！）将打好的蛋白霜放在旁边静置几分钟。 3.将烤箱上下火160度预热。 4.将蛋黄用手动打蛋器打匀做乳化，画圈搅打均匀就好，再把低精面粉过筛加入蛋黄液中，用手动或电动打蛋器将面粉跟蛋黄液混合均匀，再将蛋黄糊过筛备用。 5.现在我们来用打蛋器在蛋白霜中画圈来检查一下蛋白霜的状态，要是现在的蛋白霜还是很均匀细腻的，证明蛋白霜比较稳定，可以直接到下一步骤，要是现在的蛋白霜中间出现结块现象，可以用电动打蛋器低速再搅打几圈，直至蛋白霜变回细腻且小尖勾状态。 6.将4中蛋黄糊倒入蛋白霜中用翻拌的手法将蛋白霜跟蛋黄糊混合均匀（记得速度要快，最好1分钟内完成，防止蛋白霜再次消泡）。 7.将做好的蛋糕糊倒入8寸的活体磨具中（大概7-8分满就可以），用抹刀抹平，再将蛋糕模从5-6CM高的地方摔下，把蛋糕糊震2-3下，将蛋糕糊中的打起泡震出来！
28.将蛋糕糊马上送入烤箱中，上下火160度烤30-40分钟，具体时间根据自家烤箱的脾气来看，检验蛋糕是否熟透可以用牙签插入蛋糕中看一下，要是还有蛋糕糊带出证明没有熟透，要继续烘烤。 9.将烤好的的蛋糕取出，再从高处摔下震几下，将热气散发出去，之后倒扣放入烤网中凉透再切成3片备用。 10.把淡奶油打发至裱花状态，即出现纹路不消失。 11.蛋糕夹层要用的水果切丁备用（我用的是草莓跟芒果，你们可以挑自己喜欢的），记得不要太大。
312.拿出一层蛋糕在上面涂上一层奶油再放入一层水果，上面再加一层奶油，放上第二层蛋糕，继续这样的步骤放上第三张蛋糕，再将奶油跟蛋糕外面涂抹均匀！ 13.将草莓洗净去蒂，再将草莓头上切一刀，摆放入蛋糕上，用圆心裱花嘴挤一点奶油作为脸跟垫子，眼睛跟嘴巴用牙签占一点奶油用芝麻装饰！
4水果的摆放油自己的喜好来就可以！
