原料
葱: 4根， 料酒: 1勺， 盐: 4克， 姜: 6片， 糖: 10克， 花椒: 一大把粒， 生抽: 1勺， 蒜苗: 2根， 蒜: 2头， 牛肚: 250克， 红辣椒: 一碗
步骤
1现将葱姜蒜切好备用！我的姜切的太大！蒜拍扁即可！！！
2牛肚切条状即可！或者随意！牛肚千层和这种普通都行！
3我用的是朝天椒中间剪了一刀，小碗一整碗，这看家人对辣椒的接受程度，朝天椒确实辣，吃的我满头冒汗啊！能吃多放，不能吃少放！
4热锅凉油，我放了一大把花椒，一定要多放花椒，小火把花椒的香味满满炸出来！紧接着把葱姜蒜接着放进去爆炒，然后红辣椒，满满的把香味炒出来，再放入切好的牛肚，接着翻炒，放入料酒，生抽，糖。牛肚好熟，时间太长容易老。关火后放入盐，蒜苗，出锅即可！
5中间的忘拍图片了，省略了！香辣爆肚就好啦！！！色香味俱全！！！一定要能吃辣的朋友啊！
小技巧
这道菜主要是就是废料，葱，蒜，红辣椒，花椒一定要多！否则味道出不来！吃完后还是满满一盘的料就对了！外面好吃说白了就是料多，少了真出不来味道，再怎么费在家做也比外面便宜啊！中餐的调料不用按克，自己看着放就行！没那么多讲究！另外一定要将花椒的香味炸出来，否则只有辣了，外面都放的花椒粉所以很香，毕竟花椒贵！！！
