原料
肉皮: 200g， 青豆: ， 青红椒: ， 玉米粒: ， 花椒: 几粒， 八角: 1个， 桂皮: 1小段， 香叶: 1片， 料酒: 15ml， 清水: 700～800ml， 生抽: 20ml， 醋: 20ml， 盐: 少许， 香油: 5ml
步骤
1锅中烧开适量清水，将洗净的肉皮入沸水中汆烫片刻，捞出冲净
2刮去肉皮上多余的白色油脂，切成条
3锅中倒入备好的清水，烧开后，倒入肉皮和所有炖料，转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠
4挑出锅中的炖料，盛入保鲜碗中，待晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固
5青豆等蔬菜需要切的切好后入沸水焯烫一下过凉水。皮冻凝固后取出切块，加入蔬菜，倒入调料拌匀即可
