牛肉: 适量， 豆腐: 适量， 鸡蛋: 1-2只， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 芹菜: 一根
1第一步：先把牛肉去筋剁成泥。
2第二步：加入豆腐、鸡蛋、适量的盐和淀粉。搅拌在一起
3第三步：锅里水烧开，转小火，把牛肉搓成肉丸放入烧开的水中。
4第四步：小火烧至3-5分钟以后，肉丸7.8分熟的时候加入芹菜丁。（PS：芹菜丁是汤汁清爽的关键）
盛入碗里的时候可以加点酱油和辣椒?️，味道会更好?
