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原料
牛奶: 150~160克, 面粉: 200克, 酵母: 3克, 西梅: 2个
步骤
1150克牛奶略微加热后加入酵母中,牛奶温度20-30°足够,不超过40°
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2完全融化搅拌均匀后的牛奶加入200克面粉中,用筷子搅拌。可以适当用手捣鼓几下,不要太多下,这个不需要做得跟馒头一样的,所以不需要上手揉面
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3两个西梅切成碎末备用
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4面团静置等待发酵
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5发酵成两倍大时撒上西梅碎末,然后准备上锅
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6大火25分钟后静置5-10分钟再开锅
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7出锅!
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8切块开吃
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小技巧
其实加入20克糖比较好吃,我家因为老爸糖尿病不能吃糖,我做了全家吃的,所以就没放糖了