原料
菠萝: 一个， 鸭肉: 半只， 姜: 若干， 生抽: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 糖: 适量
步骤
1将鸭肉洗干净，切块，菠萝切块，姜切丝
2锅烧开水，放入鸭肉，变色捞出，沥干水分
3炒锅下油，七分热后放姜煸炒，下鸭肉，继续煸炒，加酒和生抽煸炒，加水，大概没过鸭肉即可
4等到鸭肉汤汁快干，放入菠萝块，煸炒至出水，盖上盖子，焖煮
5快收汁时，加糖，放入生粉勾芡，翻炒几下，装盘出锅
小技巧
1.菠萝最好不要太熟 2.不喜欢太甜可以不放糖 3.鸭肉最好过水，沥干水分 4.不喜欢多油的，可以少放油
