韭菜: 一小把, 鸡蛋: 2个, 青虾: 5个, 米饭: 适量, 胡萝卜: 小半只, 葱末: 适量, 白胡椒粉: 适量, 生抽: 适量, 蒸鱼豉油: 适量
1虾洗净去皮除线控水切丁。
2加适量白胡椒粉拌匀,放置一会儿备用。
3所有材料。
4胡萝卜丁过油,加适量盐,盛出备用。
5蛋液里加少量花雕料酒,打匀。过油炒碎,盛出备用。
6油温,下葱末,下虾仁丁,炒至虾仁变色。
7下米饭,加适量盐、生抽,翻炒。然后加入之前炒好的胡萝卜丁和鸡蛋碎,加适量蒸鱼豉油,翻炒均匀,即可出锅。