原料
乌冬面: 200g（一人份）， 午餐肉: 一小块， 胡萝卜: 半根， 素火腿或豆干: 一小块， 杏鲍菇: 半根， 洋葱: 四分之一个， 菠菜: 一小把， 咖喱块: 一块（一盒六块）， 番茄酱（可不加）:
步骤
1所有食材洗净、备齐
2午餐肉胡萝卜素火腿杏鲍菇，菠菜切中段
3锅内入油，放入洋葱午餐肉胡萝卜杏鲍菇煸炒出香味，再调入番茄酱翻炒
4锅内加一碗半水煮开，下入乌冬面同煮一分钟左右，加菠菜
5加一块咖喱块，煮化。捞出乌冬面，在剩余的汤汁里打一个鸡蛋
6在煮蛋的同时，捞出咖喱汤汁里的各种蔬菜码放于乌冬面上
7蛋煮至半熟，捞出放在中间，浇上汤汁、撒点葱花，开吃！
小技巧
1。加入番茄酱，可以让咖喱中带些微微的酸甜，试了下觉得不错。有番茄的话直接加一小个番茄应该更好，还可以让汤汁浓稠，第一步先煸炒番茄 2。没有咖喱快，用咖喱粉的话，就在第一步加入咖喱粉和蔬菜一同翻炒 3。家里剩下的食材都可以用，量都不需要很大就可以轻松做出以两人的分量，消灭剩菜的良方亚 做好之后味道好极了，老公吃光光了。感觉是我下厨生涯的小高峰，一定要记录下，第一个菜谱就献给它了。
