原料
玉米油: 40g, 低筋面粉: 150g, 盐: 1/4小勺, 小苏打: 1/4小勺, 煮熟的土豆: 80g, 干葱碎: 适量, 清水: 适量
步骤
1低筋面粉、盐、小苏打过筛;
2混合筛入盆中;
3加入玉米油,用手抓揉成松散状;
4土豆先蒸熟,然后放入保鲜袋用擀面杖压成泥状;
5加入土豆泥;
6揉成均匀的面团;
7把面团放在案板上;
8擀成薄片;
9用轮刀分割成等大的小正方形;
10用轮刀分割成等大的小正方形;
11摆入烤盘、在表面用叉子或者牙签扎一些小孔;
12然后再在表面刷一层清水;
13最后在表面撒一些盐;
14撒一些干葱碎;
15烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-18分钟,表面金黄即可。
小技巧
1、如果有海盐的话,可以换成海盐味道更好; 2、干葱碎也可以换成其他干燥的香料装饰,比如罗勒、百里香等等; 3、这款饼干加入了大量的土豆泥,所以一定要烤透哈,很适合做给小朋友吃呢。 ※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】